ゲルソン食事療法体験記

　毎日の食事は生きていく上で重要なものです。

そして、あらゆる病気の方にとって、その重要性は計り知れないものがあります。

　身近なところでは糖尿病に対するカロリーの制限、高血圧や腎臓疾患に対する減塩食などが思い浮かびます。

　勿論、若葉クリニックの最重要課題であるガン治療においても、食事療法は基本中の基本です。

　体によいとされる食事は、最近特によく話題に上るようになりました。

例えば玄米食、野菜中心の食事や免疫力を高めるとされる食材も数多く紹介されています。

　実際、私たちの若葉クリニックでも免疫力を高めるメニューを数多く作っています。

しかし残念ながら、余命数ヶ月と診断されたガン患者さんの場合、ガンを克服するほどの効果を発揮することはできないでいました。

　そんな時、一人の患者さんから「ゲルソン療法」という聞き慣れない食事療法を教えていただきました。

　その時には、あまり深く考えずにいましたが、数日後たまたま行った本屋さんで「ゲルソン療法」の本を見つけたのです。

　星野先生の「ガンと闘う医師のゲルソン療法」とゲルソン医師の娘さんが書かれた「ゲルソンがん食事療法」という２冊の本でした。

　ちょっと読んでみてその内容の特異なこと。

「えっ？？」----塩抜き！！----味はどうなるの？？

肉、魚禁止---魚もダメなのか？？

大量の野菜ジュース！！１日２Ｌ以上！！ジューサーで作るとほんの少量しか作れないと言うイメージがありますが----？

　などなどと思いながらも読み進めていくうちに、積極的に治療に使おうとしたらこれぐらい徹底的にやらないとダメなのか----という思いに変わっていったのです。

　では、ここで「ゲルソン療法」について簡単にお話ししましょう。

　ドイツからアメリカへ移住したゲルソン医師が考案したこの食事療法は１９３０年もの昔に始まり、アメリカやヨーロッパでは非常に有名ですが、不思議なことに日本ではほとんど知られていません。

　まず、他の食事療法と決定的に違うのは塩が病気の原因であるとして、塩は禁止です。
（Naを減らして、Ｋを補給します）

確かに日本でも塩分の摂りすぎが胃ガンの原因になると言われたこともあります。
（そういえば、最近はあまりこの話題はでませんね。何故なのでしょう？？）
この路線を徹底的に突き詰めた結果といえそうです。

　一方、カロリーの制限はありません。
（断食をすれば、ガンは進行しないという食事療法もありますが---これとは全く反対ですね）

　次に、野菜ジュースを大量に摂ります。
１日２〜３Ｌ。ほとんど１日中ジュースを飲んでいる感じです。
しかも、作り置きはできません。作ったら即、飲まなければなりません。

　そして、肉、魚などの動物性タンパク質の禁止。

　さらに、油脂類の制限です。亜麻仁油を熱を加えずに摂る（１日大さじ１杯、１５CC）以外は、禁止です。

　最後に、糖分の制限（１日小さじ２杯まで、８g位）。白砂糖など精製した砂糖は禁止。

　これとは別にゲルソン療法といえばコーヒー浣腸といわれるほど有名。
１日３〜４回行います。

　ざっと以上のような食事療法です。

　このゲルソン療法を開始すると、２〜３日目には早くも体調が良くなってくるのが感じられるとのこと。

　食事療法でこれほど効果を感じられる方法は他にはありません。

　そして、これほど制限の多い食事療法も他にはないといえるでしょう。

　さて、いよいよ実践開始です。

　まずは野菜ジュースから始めました。

星野先生の本では、ジューサーは一般に使われているもので十分だと書かれてありましたが、
１０年間で３台目ということもあり、すこし本格的なジューサーを選びました。

一般に使われているジューサーは、絞れるジュースの量が少ないのでは？？という基本的な不安もあったのです。

　初めにニンジンを絞ってみました。
思いの外、ジュースの量がとれます。これを飲んでみると予想以上に甘くておいしい！！
これはいけそうです。１日１０本くらいのニンジンは軽く飲めそうです。

　次にリンゴ、これは全く問題なし。すこし甘すぎるほどです。

　キャベツ、やや癖がありますが、キャベツ単独でも飲める程度です。

　と、ここまでニンジン２本、リンゴ１個、キャベツの葉２枚。これらを混ぜ合わせ飲んでみました。
とてもおいしい！！量的にも問題なく、これなら１日２Ｌはクリヤーできそうです。

　ジューサーの後かたづけ、ちょっと面倒？？まあ、専用のスペースがあれば問題ないか？

　ここで最も不安な塩抜きの食事の始まりです。

これは、困難を極めそうな予感があります。

以前、免疫力を高める食事を作ったときには、肉や牛乳を使いませんでしたが、

味付けはそれなりにしっかりと付けていましたので---。

星野先生の本でも、まずい！！らしい。

　そこでまず紹介されてあるヒポクラテスのスープなるものを作ってみることに。

（ヒポクラテス、さすがに医聖と言われるだけあってスープよ、お前もか----などと感心しつつ）

煮詰めすぎたのかスープというほど水気がない？？最後にミキサーにかけたのがまずかったのか？

煮詰める火が強すぎたのか？まあ、でもジュースを大量に飲むことを考えれば、これはこれでいいかも？

さて、お味はと言うと美味しいというわけにはいきませんが、なんとかなりそうな感じです。

朝はバナナ１本と野菜ジュース２００ＣＣ（これまでは調整豆乳を飲んでいたのですが、よく見るとクリームが入っていたので中止）

昼：野菜ジュース２００ＣＣ、ヒポクラテスのスープ２００ＣＣ、玄米ご飯と普通の食事の副菜を少々
（なるべく早くに、無塩のレシピを作らなくちゃいけません）

ＰＭ３時：野菜ジュース２００ＣＣ

夜：野菜ジュース４００ＣＣ、ヒポクラテスのスープ２００ＣＣ、玄米ご飯と豆腐もしくは納豆。

できるだけ塩を減らしたおかず（週に２回は、魚にしてみます？？）

　こんな感じでスタートさせました。目標は高血圧と痛風です。

　・電子鍼

　・臨界水（主に食事に使っています。お茶に入れたり、調理に使ったり、お風呂に入れたり、洗濯機に入れたりと様々）

　・月のしずく（こちらは、ひたすら飲んでいます）

　・銀水のスプレー（痒みのあるところや、手、顔などに吹き付けています）

　・黒ニンニク

　・ゲルソン療法

そして、ゲルソン療法をかってに４段階くらいに分けようと思っています。

何故ですって？

ゲルソン療法を忠実に行えるのは、命に後がない患者さんだけだと思われるほど、制限が厳しいのです。

　これではせっかくのゲルソン療法も普及のしようがありません。

　そこで、少しでも多くの方にこのゲルソン療法を知ってもらい、また実行してもらうために

病気の程度に合わせて、制限を緩めたコースを作ろうというわけです。

（ゲルソン先生ごめんなさい）

　４月中にはなんとか完成させます。　

　全体的な食事計画は、

　�@ジュースを１日１Ｌを目標に飲む

　�A玄米ご飯とする

　�Bヒポクラテスのスープを１日２回

　�Cアルコール禁止

　�Dコーヒー禁止

　�E豆腐、納豆、サラダを副菜にする

　�F揚げ物禁止

　�G肉・魚の禁止

　�H塩分を含む副菜は、昼食に少々摂る（昼は病院の入院食を食べるため）

　�Iお菓子のたぐいも禁止

　�J土・日曜日は軽めの普通食とする

３／２６、開始３日目にして早くも変化が---。体重が６８ｋｇまで減っています。

血圧は長年苦しめられています。最低血圧が特に高く、１００以上あることも普通でした。

ひょっとして血圧もと思い夜寝る前に測定、１２４／８０。なかなかいい感じです。

　血圧は下がり続け、翌３／２７就寝前１１７／７６。こんな血圧見たことがありませんでした。

　尿酸値は、薬を飲んで（どうしても下がらなかったので、２週間ほど前から薬を飲んでいました）

８．２から５．８まで下がっていました。

これも３／２７から中止しました。こちらは５．８を維持したままです。

　ゲルソン療法も２週目に突入！

尿酸値は、徐々に下がって、５．３となりました。
体重は６７ｋｇと少しずつスリムになっています。

　今週からゲルソン療法用のレシピの試食が始まりました。

本に載っているアメリカ版のレシピは、さすがにきつい？？

　今日はオートミールなるものを食べてみましたが、これはほとんど味見しただけ。
とても食べられたものではありませんでした。前途多難！！

　今日のもう一つ、ジャガイモと野菜のホイル包み焼きは、中身がヒポクラテスのスープとほぼ同じなので、同じような感じでした。
レモンのスライスを入れれば良い感じになるでしょう。

現在、レシピ進行中！！

乞うご期待。